步骤 1/15
准备所有食材。
【油泼面】好吃到炸裂
风景
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美食故事
【油泼面】真的是好~吃~到~炸~裂~。
而且超~级~快~手~，10几分钟轻松搞定，绝对让你吃一碗想两碗的节奏
食用材料
市售宽面条
250克
小油菜
100克
绿豆芽
100克
酱油
1勺
镇江香醋
1勺
盐，糖，鸡精，花椒粉
各少许
大蒜
2-3瓣
香葱
2棵
陕西秦椒辣椒面
适量
菜籽油
30克
步骤 2/15
烧一锅开水。
步骤 3/15
汆烫油菜和豆芽1分钟。
步骤 4/15
捞出过凉水。
步骤 5/15
继续煮面条，市售的面团很容易熟，大概也就2分钟。
步骤 6/15
捞出面团，放上蔬菜。
步骤 7/15
放盐，糖，鸡精
步骤 8/15
千禾酱油，其实我都是大约在放的
步骤 9/15
镇江香醋，推荐这个醋，我觉得最好吃。
步骤 10/15
放上葱花，蒜末。
步骤 11/15
放上少许花椒粉，我的是自己炒完碾碎的，不要看只有一点点，很提味儿的哦。
步骤 12/15
放辣椒面。（这个不是四川那边的辣椒哈，四川的太辣了，不适合做油泼面，这是陕西的辣椒面，出红油，香气足，不太辣，特别好吃）
步骤 13/15
菜籽油烧热200°左右。（一定要烧热哈）
步骤 14/15
泼到辣椒面上，哇塞，香死了
步骤 15/15
拌开，开吃。赞爆了
小贴士：
1辣椒面要选陕西的秦椒辣椒面。 2油菜和豆芽跟油泼面最对味儿，不建议更换，对口味影响较大。 3实在是太好吃，小心吃撑了
