步骤 1/13
【手揉面团可以忽略前两个步骤】
南瓜泥放入面包机里
金灿灿の南瓜荷叶饼
无心&
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美食故事
⚫︎三明治可以夹一切，我们中式荷叶饼也能夹夹夹！夹菜夹肉夹蛋夹卤豆腐都好吃～因为能加的太多了本来想着拍图，后来一想就发个裸饼让你们发挥想象吧
⚫︎配方10个量，南瓜泥含水量不同，添加水量要调节喔
食用材料
南瓜泥
130克
水（酌情添加）
35克左右
面粉
300克
酵母
3克
糖
6克
玉米油（涂抹）
适量
步骤 2/13
再加入面粉，酵母和糖。揉的过程中再结合情况加水，我加了35克左右！
步骤 3/13
揉成光滑的面团，放入容器中盖好发酵，发酵至先前的两倍大就行啦
步骤 4/13
取出发酵好的面团再次揉光滑，切面没有气泡孔细腻光滑就可以了，若有就继续
步骤 5/13
分成10等份，每份约50克左右，揉圆不用静置，盖好就行，用一个取一个
步骤 6/13
檊成手掌大小约10～12cm左右的椭圆形，翻面刷油（无味油）
步骤 7/13
折叠过去，用叉子或者梳子（专门备用一个面点制作别梳头了……）按下去纹络
步骤 8/13
在依次取接缝的二分之一压下去
步骤 9/13
把每条线上端往里收，整理成云朵状
步骤 10/13
剪10张比饼略大的油纸块，把荷叶饼放在上面，底部捏出小尖头
步骤 11/13
依次摆入烤盘里放烤箱里低温35度左右发酵20分钟左右，没有烤箱的找温暖处发酵至明显变胖就行，时间控制在半小时内！
步骤 12/13
上汽后蒸20分钟，我的蒸箱料理机10秒出蒸汽，所以直接摆进去了，底层还蒸了南瓜和芋头～
步骤 13/13
金灿灿的又好吃又好看，拿一个饼揭开两片就可以夹东西吃咯
小贴士：
⚫︎南瓜含水量不同，需要根据实际情况调节，手揉的话先和南瓜泥搅拌成絮状再根据情况添水，有南瓜粉的也可以用10克左右代替南瓜泥，水量自行判断 ⚫︎涂抹的油一定要用无味的，花生油菜籽油不合适 ⚫︎压纹路一定要深一些，不然发酵后很容易纹路消失 ⚫︎蒸好后揭开两片饼就成饼夹了
