步骤 1/24
先来准备材料1的红色面团
60克红糖开水冲泡 搅拌至红糖融化
猫耳朵
酷
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美食故事
女儿要去学校了 想着带点什么去学校和同学分享妈妈牌小零嘴呢 她说想吃麻酱花卷 可家里没有花生酱了 随手翻翻 看到了猫耳朵 材料齐全 也方便携带 嗯 为了宝贝女儿 万能的妈妈今天就试试弄个猫耳朵吧 结果 味道真不错 所以就想要和大家分享一下我的小成果
食用材料
材料1:低筋面粉
260克
红糖
60克
开水
110ml
泡打粉
3克
材料2:低筋面粉
260克
温水
80克
盐
2克
砂糖
10克
鸡蛋液（1枚）
50克
泡打粉
3克
步骤 2/24
称重260克低筋面粉
步骤 3/24
待红糖水冷却下来 加入过筛的低粉 泡打粉
步骤 4/24
硅胶铲翻拌
步骤 5/24
揉搓成稍硬的面团 如果软了需要另外加低筋面粉 用保鲜膜包裹起来 醒十五分钟再揉 会很好揉成光滑的面团 （这个期间可以去准备第二个白面团）
步骤 6/24
材料2的白色面团
80克温水加10克糖搅融化 加2克盐3克泡打粉 筛入260克低筋面粉 50克鸡蛋液 揉搓成稍硬的面团（如果你喜欢椒盐 五香味的 这步可以加椒盐或五香进去）
步骤 7/24
两个稍硬的面团 硬的程度类似于做馒头的面团 每种面粉吸收程度不同 如果软了 可以再加点低筋面粉进去
两种面团分别用保鲜膜再次包裹起来 醒十分钟左右
步骤 8/24
白面团擀开
步骤 9/24
擀成薄片
步骤 10/24
红面团擀成大小相同的薄面片
步骤 11/24
面片之间刷上水 叠起来 再稍微擀一下会更好的贴合 再白面片上边抹水边向前卷起来
步骤 12/24
保鲜膜包裹放冰箱冷冻两小时
步骤 13/24
第一次做 美中不足的是做的不秀气 哈哈
步骤 14/24
冷冻两小时后定型了切薄片（最好用菜刀在菜板上切薄片 易操作）猫耳朵的雏形 漂亮吧
步骤 15/24
猫耳朵 我怎么瞅着像祥云☁️呢
步骤 16/24
放入油烧热 耐心的一块一块的放入 （注意要一片一片的放哦 避免它们之间粘连在一起）锅中中火炸至表面微黄
步骤 17/24
微黄捞出
步骤 18/24
稍冷却后再大火炸 时间要短 颜色稍微深一点就好了 （其实也可以一步到位 炸一次就可以了）
步骤 19/24
漂亮
步骤 20/24
诱人
步骤 21/24
细节图
步骤 22/24
嘎嘣脆的小零嘴～猫耳朵
步骤 23/24
除了猫耳朵还有黄金猪排
步骤 24/24
打包带走
妈妈给女儿的爱永远也不嫌多
