步骤 1/10
准备干虾仁、干香菇。放入热水泡开，大概泡15分钟即可。虾仁和香菇超市都有的卖。
香芋排骨咸粥-闽南特色
Jackson.❤️
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食用材料
排骨
300g
姜丝
20g
料酒
10克
盐
4g
香菇
数朵
芹菜
50g
干虾仁
30g
芋头
一个
时蔬
适量
胡椒粉
少许
步骤 2/10
芋头切块，放入少许的盐。因为我切的比较大块，放盐稍微腌制一下，这样煮的时候会比较入味。
步骤 3/10
排骨洗净备用。
步骤 4/10
将洗好的排骨沥干水分、放入锅中，可以加点姜片和料酒在锅里烘炒一下，这样可以去腥。
步骤 5/10
把泡好的香菇和干虾仁沥干水分，备用。
步骤 6/10
加入锅中，和排骨一起翻炒，排骨变色即可。
步骤 7/10
将炒好的配料和米一切放入高压锅煮20分钟，过程中要时不时搅拌避免糊锅。
步骤 8/10
锅内起泡，约6分熟左右加入切好的芋头继续煮20分钟左右。直至稀饭粘稠，芋头熟透即可。
步骤 9/10
加入姜丝、芹菜末。放入少许胡椒粉、盐、鸡精即可起锅。
步骤 10/10
放点青菜小煮一下就可以了。我喜欢生菜，所以直接加生菜了，这个煮的也比较快，烫一下就可以吃了。完美告成！
小贴士：
芋头要选大芋头喔！
