步骤 1/14
萝卜洗净；
漳州传统小吃·糯米萝卜包
禅一
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美食故事
长大后，愈加怀念从前的味道，那些认真而又简单的食物制作工艺，以及从那片土地上生长出的风物食材芥菜饭、萝卜包、笋干、风肠......每一样都是我的爱，今天分享一下《萝卜包》的做法给大家
食用材料
五花肉
80g
干香菇
一把
虾米
一把
糯米粉
150g
猪油
适量
萝卜
半根
步骤 2/14
萝卜去皮；
步骤 3/14
用刨丝器搓成丝；
步骤 4/14
猪腿肉切成丁；
步骤 5/14
干香菇泡发、切成丁；
步骤 6/14
抓一把虾米准备；
步骤 7/14
热锅，下猪油，蒜蓉爆香；
步骤 8/14
下猪肉翻炒出香味，再把干香菇、虾米放下去同炒；
步骤 9/14
将萝卜丝下锅，一起翻炒至变软；
步骤 10/14
加入酱油、盐、味精翻炒后装盘；
步骤 11/14
糯米粉慢慢加水，和成面团；
步骤 12/14
将面团揉圆再压扁，包入馅料；
步骤 13/14
糯米会比较粘手，可抹点油防粘，包好的萝卜包放在芥菜叶上；
步骤 14/14
放进蒸锅，蒸20分钟即可。
小贴士：
1、建议糯米面团可以适量加入黏米粉一起和成面团； 2、尽量皮薄馅儿多比较有味； 3、包的时候不用太在意形状，把馅料包住就行，蒸的时候会自然成型的。
