步骤 1/11
首先准备好配菜 ，洋葱、胡萝卜切成丝
老北京京酱肉丝
萍水相逢
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美食故事
过年待客必不可少的美味家常菜肴
食用材料
猪里脊肉
200克
大葱
2节
豆腐皮
1张
甜面酱
100克
蚝油
1汤勺
生抽
1汤勺
玉米淀粉
适量
食用花生油
适量
胡萝卜
少许
香菜
少许
洋葱
少许
蛋清
半个
步骤 2/11
然后，在豆皮上均匀的码放好刚刚切好的蔬菜。
步骤 3/11
之后，再把豆皮卷起来，用刀斜着将它们切成段。（如图）
步骤 4/11
接着，把切好的豆皮段放在盘中，中间放上葱丝做成花朵的样子。
步骤 5/11
接下来，把里脊肉切成肉丝，再放入生抽、蚝油和淀粉。
步骤 6/11
接下来，把里脊肉切成肉丝，再放入生抽、蚝油和淀粉。
步骤 7/11
在小碗中倒入甜面酱，再加入少许的清水调匀
步骤 8/11
炒锅中倒入食用油，油热后下入肉丝，快速的翻炒几下。
步骤 9/11
待锅中的肉丝变色后，我们把调好的甜面酱汁倒入锅中。
步骤 10/11
用铲子不停地翻炒，待锅中的汤汁变少且浓稠时就可以出锅了。
步骤 11/11
将做好的京酱肉丝盛入盘中，表面撒少白芝麻装饰一下即可。
小贴士：
1、因为甜面酱已经很甜了，所以我没有再加额外的糖。 2、切好的里脊肉丝最好用调味料腌制一会儿，可以去腥，也可以更加的入味、 3、至于豆皮里的配菜大家可以根据个人的喜好随意搭配。
