步骤 1/13
140 克红枣加300克水煮开后煮10分钟左右，稍微煮软即可，不要煮熟，煮好去核。
枣泥核桃酥
媚凤瑤华
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美食故事
红枣养颜补血，核桃健脑益智。普通的核桃酥加入枣泥后营养，口感都更加丰富。在这寒冷的冬季下午茶时间吃点核桃酥，来杯茶足矣！
食用材料
低筋面粉
215克
玉米淀粉
15克
小苏打
2克
细砂糖
70克
红枣泥
105克
玉米油
100克
生蛋黄
25克
核桃仁
80克
泡打粉
1克
盐
1克
黑芝麻
适量
全蛋液
适量
新疆小灰枣
140克
清水
300克
步骤 2/13
取80克去核后的红枣加70克的清水放入料理机打碎，不用打太碎。取其中的105克即可。
步骤 3/13
核桃仁压碎，可以保留些颗粒，压之前可以用烤箱上下火150度烘烤5分钟。
步骤 4/13
玉米油，细砂糖，枣泥，搅拌均匀。
步骤 5/13
放入生蛋黄拌匀。
步骤 6/13
低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐拌匀过筛，加入枣泥材料中，压拌到无干粉。
步骤 7/13
放入核桃碎拌匀，装入保鲜袋，放冰箱冷冻半小时左右。
步骤 8/13
分成每个15克的面团。
步骤 9/13
放手上搓圆压扁。
步骤 10/13
烤盘垫油脂，压好放烤盘中，操作过过程记得盖保鲜膜。
步骤 11/13
表面刷蛋液。
步骤 12/13
撒上适量黑芝麻。
步骤 13/13
烤箱温度上下火165度预热好，烘烤时间为25分钟，中途盖锡纸。烤好的枣泥核桃酥晾凉后密封保存。
小贴士：
烘烤时间和温度仅供参考。
