步骤 1/12
茄子用盐腌20分钟，然后挤出水份备用。
简易版烧茄子
呃……
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美食故事
烧茄子是东北最受欢迎的家常菜之一，但是
传统的烧茄子大多很油腻又重口味，今天改进了一点步骤减少了部分调料，吃起来香而不腻。
食用材料
茄子
2根
葱蒜末
适量
调料汁
酱油、蚝油、糖各一勺，盐、鸡精各一茶匙，3大勺水
水淀粉
1大勺
腌茄子的盐
1勺
步骤 2/12
油锅烧热下入茄子炸至金黄色。
步骤 3/12
捞出沥干油分。
步骤 4/12
提前调好调料汁。
步骤 5/12
将调料汁及葱蒜末倒入锅中大火烧开。
步骤 6/12
下入茄子大火翻炒均匀，然后淋入水淀粉再次炒匀关火。
步骤 7/12
盛出装盘，撒上葱花。
步骤 8/12
尝一口，香而不腻！
步骤 9/12
来个近照。
步骤 10/12
成品1
步骤 11/12
成品2
步骤 12/12
成品3
小贴士：
1. 茄子腌过就不会太吸油。 2. 炒茄子时无需再加油。
