步骤 1/14
青菜菜心洗净，我们这里就叫青菜，霜打的最好吃了
蚝油香菇菜心
花城
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美食故事
年夜饭上大鱼大肉是主角，所以每次来个素菜反而一抢而光！反正我家是这样的！用金龙鱼1:1:1食用调和油来炒菜，营养均衡！
食用材料
青菜菜心
200g
香菇
10个
蚝油
25g
金龙鱼调和油
25ml
蒜瓣
1个
盐
少许
砂糖
1小勺
淀粉
少许
生抽
5ml
枸杞子
5颗
步骤 2/14
干香菇提前泡发洗净
步骤 3/14
我的菜心太厚，所以一切为二
步骤 4/14
放人锅中焯水，加点盐
步骤 5/14
加点金龙鱼调和油，这样焯水后的青菜色泽艳丽
步骤 6/14
焯水后的青菜捞出沥干水分
步骤 7/14
把菜心摆盘备用
步骤 8/14
起油锅加入适量金龙鱼调和油
步骤 9/14
爆香蒜末
步骤 10/14
放人泡发好的香菇
步骤 11/14
加入适量的蚝油和生抽
步骤 12/14
加点盐、糖调味，再加适量清水煮沸
步骤 13/14
加入湿淀粉勾芡
步骤 14/14
把香菇装盘即可
小贴士：
我用的是干香菇，也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心，地方不同叫法不同，有人说叫油麦菜，我们这里没这种叫法！
