步骤 1/10
主材料备齐。
黄焖鸡
xhn
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美食故事
这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。
食用材料
鸡腿
3只
香菇
若干
干辣椒
若干
生姜
1小块
大蒜
1个
生抽
适量
老抽
少许
黄冰糖
一小块
盐
少许
料酒
少许
步骤 2/10
琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
步骤 3/10
锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
步骤 4/10
旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
步骤 5/10
加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
步骤 6/10
锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
步骤 7/10
加入香菇。
步骤 8/10
大火转中火焖煮30~40分钟。
步骤 9/10
鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
步骤 10/10
装入器皿即可。
小贴士：
喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒； 2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。
