步骤 1/14
☞取小米，淘洗净，蓄水淹没，静置四小时，控水☜
苏轼·沧海一粟
迷糊不迷糊?
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美食故事
☞寄蜉蝣与天地☜
☞渺沧海之一粟☜
☞哀吾生之须臾☜
☞羡长江之无穷☜
☞挟飞仙以遨游☜
☞抱明月而长终☜
☞知不可乎骤得☜
☞托遗响于悲风☜
食用材料
食材······
·····
排骨
500克
配菜······
·····
小米
200克
小土豆
500克
调料······
·····
葱花
两根
大蒜
四瓣
老抽
一调羹
生抽
一调羹
料酒
一调羹
植物油
一调羹
食用盐
半调羹
豆瓣酱
两调羹
红薯淀粉
两调羹
步骤 2/14
☞取排骨，斩成一指节长短的小块，洗净，控水☜
步骤 3/14
☞取小葱，理好，洗净，控水，切葱花☜
步骤 4/14
☞取大蒜，拍裂，铡碎☜
步骤 5/14
☞取陶瓷钵·排骨·葱花·蒜末·老抽·生抽·料酒·食用盐·植物油·豆瓣酱·红薯淀粉☜
步骤 6/14
☞拌匀☜
步骤 7/14
☞取小米，拌匀☜
☞取保鲜袋，密封，入冰箱冷藏一宿☜
步骤 8/14
☞取小土豆，洗净，控水，切成排骨大小的块☜
步骤 9/14
☞取高压锅，蓄水小半锅，摆放不锈钢支架，搁置蒸格☜
步骤 10/14
☞取土豆，均匀铺席☜
步骤 11/14
☞取排骨，均匀铺席☜
步骤 12/14
☞取盖，密封☜
☞取高压锅，上灶，起火最大档次，压制四十分钟，熄火，静置一小时开盖即可☜
步骤 13/14
☞寄蜉蝣与天地，渺沧海之一粟☜
☞哀吾生之须臾，羡长江之无穷☜
步骤 14/14
☞挟飞仙以遨游，抱明月而长终☜
☞知不可乎骤得，托遗响于悲风☜
小贴士：
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞采购排骨时，最好挑选新鲜净排☜
