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苏州酱汁肉

小清新

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清明时节的一道美食

五花肉 2斤红曲米粉适量冰糖适量八角，桂皮，香叶适量葱，姜适量

步骤 1/5

猪五花切成3厘米的小块，焯水，加入香料葱姜大火煮开然后转中小火，

步骤 2/5

肉煮到筷子可以插入就可以下红曲粉开始煮

步骤 3/5

汤汁已经变红继续煮，用大火煮给肉上色，色泽均匀了转小火

步骤 4/5

小火煮到肉酥上色均匀之后，盛入砂锅，锅中的红汤水加入冰糖，小火继续煮变煮变用勺子搅拌，直至汤汁粘稠均匀浇在砂锅的肉上！

步骤 5/5

上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。出菜

小贴士：

肉的标准:上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。

菜谱标签：甜清明节晚餐一家三口锅具亲友聚餐