步骤 1/11
将艾叶用清水加盐清洗数遍。
苏麻橘红青团
灵魂漫步
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美食故事
又到清明时分，雨绵绵，情悠长。从古到今，在每一个值得纪念的日子里，总是不可或缺与美食相伴。美食，俨然人类历史上不可缺乏的点睛之笔。而正是因为这种延续的饮食文化，更是让每一个节气、节日平添不少生趣。
清明节前后“春燥”“春困”接踵而至，应该食一些润燥平缓，清热解毒的食材。将艾叶与糯米成团，以红糖、橘饼、苏麻为馅，橘饼苏麻青团，容了艾叶制团的涩，艾叶的清香又解了橘饼、红糖的甜腻。复合的口感相得益彰
食用材料
艾叶
100克
盐
少许
苏麻
50克
橘红
两个
红糖
100克
糯米粉
50克
步骤 2/11
将艾叶放入沸水中，汆烫片刻出锅。
步骤 3/11
放入凉水，反复冲洗变凉，使艾叶保持翠绿。
步骤 4/11
艾叶加入少量的水，通过料理机等，获得艾叶浆
步骤 5/11
苏麻清洗，放入锅中，小火烘焙干，能够闻到阵阵苏麻籽散发出的清香，即可。
步骤 6/11
用对将苏麻制成粉末。也可以用料理机操作，但是滋味你不如对窝美妙。
步骤 7/11
橘红尽量不要上面的砂糖，切成碎粒。
步骤 8/11
将z所有的馅料以猪油混合。猪油的量以能将馅料成团为宜。
步骤 9/11
将馅料包入青团皮中。垫上油纸。
步骤 10/11
冷水蒸上气后，再蒸8分钟，揭一次盖子，再盖上盖蒸7分钟即可。
步骤 11/11
吃不完的青团，用保鲜膜包好，常温1-2天尽快试用。冷青团也可以直接食用。长期保存放入冰箱冷冻，取出解冻后，还是上气后蒸8分钟，揭盖后再盖上盖蒸7分钟。
