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西红柿虾干豆腐羹

念♤

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美食故事

秋季风干物燥，要多喝汤羹来补充人体所需的水分及各种能量，今天煮了一道酸酸甜甜的豆腐羹，好吃开胃又有营养，赞

食用材料

内酯豆腐一盒西红柿一个虾干八只小葱一根

步骤 1/25

首先我们准备好所有食材

步骤 2/25

内酯豆腐去外包装，放入大碗内

步骤 3/25

虾干剪去虾枪虾须，用温水浸泡片刻

步骤 4/25

小葱洗净之后切圈

步骤 5/25

西红柿去皮洗净之后切成块

步骤 6/25

准备一小碗水淀粉

步骤 7/25

准备一些番茄酱

步骤 8/25

起油锅

步骤 9/25

待锅内油七分热时下西红柿

步骤 10/25

中小火煸炒至西红柿出沙

步骤 11/25

撇去豆腐的水

步骤 12/25

下豆腐

步骤 13/25

用锅铲推炒，而不是翻炒

步骤 14/25

加适量热开水

步骤 15/25

水不要太多，不然就变成汤而不是羹了

步骤 16/25

加入泡软的虾干

步骤 17/25

大火烧开

步骤 18/25

盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟

步骤 19/25

加入水淀粉

步骤 20/25

加适量番茄酱

步骤 21/25

加一小勺细盐

步骤 22/25

搅拌至汤羹变的稍稍粘稠

步骤 23/25

加入小葱，即可

步骤 24/25

装盘

步骤 25/25

成品图

小贴士：

① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ② 西红柿一定一定要煸炒出沙！ ③ 豆腐要轻轻推炒，不然碎的一塌糊涂就会影响口感！

菜谱标签：代谢综合征人群家常菜早餐一家三口快手菜一人食

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