步骤 1/8
瘦肉切丝，用淀粉拌匀备用。
炒年糕
蔡徐坤的弟弟
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美食故事
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，所以年夜饭的餐桌上怎么能少了它的踪影！
食用材料
瘦肉
150g
年糕
250g
芹菜
50g
洋葱
半个
胡萝卜
1根
玉米油
1汤匙
盐
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
味精
少许
步骤 2/8
芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。
步骤 3/8
年糕切条，用清水淘洗一下。
步骤 4/8
热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。
步骤 5/8
干辣椒切节，锅中留油，将辣椒炒熟。
步骤 6/8
将胡萝卜和洋葱下锅炒，因这两样食材不容易熟，可以加水焖煮至熟。
步骤 7/8
水快干时放入年糕一起炒。
步骤 8/8
年糕炒熟后放芹菜，加盐、豆瓣酱和味精调味即可。
小贴士：
年糕切好后用清水淘洗一下，炒时不容易粘锅。
