步骤 1/8
制作：
STEP 1：
五花肉一定要买新鲜点的好肉哟，切切，洗洗干净待用。
咸鸡3步骤成就一碗“腌笃鲜”
刘 苍 言
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美食故事
刚过完年
家里总有点咸货
春天啦
都说春笋鲜嫩无比
腌笃鲜
总让人在春天里特别想来上一碗
不辜负这大自然的馈赠
它绝对是时令热门菜首选
今天介绍的这款“腌笃鲜”有啥不同那？
我没用火腿
没用咸肉
用了一只过年入库的咸鸡
我也没太繁琐的烹饪过程
不起油锅
没太多额外调味料
就只有一个要求
家里锅多，储物盒多即可
闲话不多说，这就来说说我家的这碗“腌笃鲜”吧~~~
食用材料
五花肉
适量
咸鸡
适量
春笋
适量
步骤 2/8
STEP 2：
人家腌笃鲜用火腿肉，咸肉的，我家用了咸鸡（过年时候农家乐入库的）
主要火腿肉在我家不太受欢迎，^_^，那股特殊的味道接受不了，所以我们家一般是咸肉或者咸鸡来做，一样鲜美哟。
咸鸡切配好，洗一下哟，待用。
步骤 3/8
STEP 3：
接下去就是鲜肉和咸鸡分别做汆水步骤啦。
鲜肉入锅，水煮沸，起沫沫啦，肉也开始变色了，就可以关火出锅倒干净，肉冲洗干净，确保鲜肉上么有残留的沫沫渣就可以啦。
然后放新的一批水，烧开煮沸，水量多些，都比较爱喝汤不是。嘻嘻~~~
步骤 4/8
咸鸡部分一样，入锅，水煮沸，起沫沫啦，就可以关火出锅倒干净，肉冲洗干净，确保没有残留的沫沫渣即可哟。
同鲜肉的烧法一样，汤水多些哟。
这样我们就有2款原汁啦（鲜肉+咸鸡）
步骤 5/8
STEP 4：
鲜肉是一锅，咸鸡是一锅，两锅不要放一起烧哟，一定一定要分开各烧各的，鲜肉和咸鸡锅都不需要加任何的调味料的，纯煮熟，煮透就可以啦。
等到你要吃这锅腌笃鲜的时候，鲜猪肉锅舀出肉和汤料原汁入新锅，咸鸡锅里舀出鸡肉和咸汤水原汁，并入新锅中。
步骤 6/8
放入切配好的春笋，开火，煮，由于两锅合并成一锅的，这个时候记得调味下，咸了，就加水，淡了加咸鸡锅里的原汁。
等到春笋煮熟啦，就能出锅享用啦。
步骤 7/8
Ending 秀
开饭啦
先舀出一大碗，独享
步骤 8/8
鸡咸美
肉鲜嫩
笋嫩鲜
真会吃
各位看客，是不是也能跟着动起来了哟
记得交作业哟~~~~期待~~~
HI，
我是爱娃（Elva）
教你如何做早餐的爱娃
不是夏娃~
我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^
