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荷香清蒸蟹

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食用材料

阳澄湖大闸蟹 4只 花椒 10粒 大料 2个 白酒 2汤匙 蟹醋 适量 1棵 1块

步骤 1/12

大闸蟹剪去标签

步骤 2/12

用小毛刷涮洗底部和蟹腿,用流动的水冲净

步骤 3/12

葱切段,姜切片,荷叶用水泡开

步骤 4/12

蒸笼底部铺上荷叶,取少量紫苏碎洒在底部

步骤 5/12

上面铺上葱段和姜片

步骤 6/12

上面放入大闸蟹,表面撒上少许白酒,用荷叶包好

步骤 7/12

锅内加水,加入花椒、大料和白酒

步骤 8/12

放入蒸笼加盖,大火蒸15-20分钟

步骤 9/12

蟹醋倒出加姜末备用

步骤 10/12

看看这蟹黄,肥美鲜甜

步骤 11/12

每个大闸蟹带着淡淡的荷香

步骤 12/12

不要吃我呀!呵呵,记得吃完来点红糖姜茶暖暖胃呦

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