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椒盐年糕

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美食故事

年糕,是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

食用材料

年糕 适量 蚝油 适量 适量 花椒面 少许

步骤 1/6

年糕煮至软糯。

步骤 2/6

沥干水分,放入不黏烤盘,在年糕上刷上一层油。

步骤 3/6

再刷上一层蚝油。

步骤 4/6

撒上盐和花椒面。

步骤 5/6

送入预热好蒸烤箱。

步骤 6/6

蒸烤箱调180度上下火烤十分钟。
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