步骤 1/10
豆芽摘去根部，洗净沥干水备用。
凉拌豆芽
已有老婆她叫十六
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美食故事
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
食用材料
绿豆芽
220克
香葱
1棵
蒜头
2瓣
小米椒
1个
陈醋
2大勺
芝麻香油
1大勺
盐
适量
鸡精
少许
酱油
少许
细砂糖
少许
步骤 2/10
香葱洗净切段，蒜头切碎，小米椒切圈。
步骤 3/10
取一小碗，调入盐，鸡精，细砂糖和酱油。
步骤 4/10
倒入陈醋。
步骤 5/10
再加入芝麻香油。
步骤 6/10
放入蒜末和小米椒，用筷子搅拌均匀备用。
步骤 7/10
锅中加入清水，大火烧开，下入豆芽和香葱，烫熟。
步骤 8/10
将豆芽捞出沥干水，放入碗中，倒入刚才调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
步骤 9/10
爽口开胃，特别好吃。
步骤 10/10
冬天天气干燥，多吃点豆芽补补水^-^
小贴士：
香葱可以换成香菜。
