步骤 1/13
葱切小段
溜肉段
栀夏i
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食用材料
猪里脊肉
约300g
淀粉
约30g
面粉
约10g
鸡蛋
2个
步骤 2/13
蒜拍碎
步骤 3/13
青椒,红椒洗净切块
步骤 4/13
碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
步骤 5/13
里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
步骤 6/13
鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
步骤 7/13
起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
步骤 8/13
转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
步骤 9/13
锅内留底油,放葱,蒜爆香
步骤 10/13
放入青,红椒翻炒
步骤 11/13
放入肉块
步骤 12/13
倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
步骤 13/13
咸香酥嫩
小贴士：
红椒可换成胡萝卜
