步骤 1/13
粉条提前用清水泡软。
粉条的品种有很多，比如绿豆粉条、红薯粉条、豌豆粉条等，都可以尝试。
白菜炖粉条
罗殿小哥哥～
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美食故事
在蔬菜匮乏的冬季， 白嫩多汁，价格亲民又耐储存的大白菜自然是餐桌上的常客了。大白菜除了清炒，和五花肉、粉条一起炖煮也特别香甜。今天这道经典的东北家常菜，最适合在寒冷的冬天，一家人围坐在一起品尝。热腾腾的粉条饱吸肉香，五花肉也是肥而不腻，炖得酥软可口，和甜嫩的大白菜相得益彰，特别送饭。
食用材料
大白菜
500g
五花肉
150g
粉条
80g
小葱
1根
冰糖
3g
老抽
2g
盐
2g
步骤 2/13
小葱切花。
步骤 3/13
大白菜洗净横切成条。
步骤 4/13
五花肉洗净切小片。
步骤 5/13
小火热锅，把五花肉放进去逼出油脂。
步骤 6/13
加入冰糖和老抽，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀。
步骤 7/13
加入白菜梆，中火翻炒。
白菜梆比菜叶部分熟得要慢一些，建议提前先炒一会儿。
步骤 8/13
翻炒2分钟左右之后，倒入白菜叶。
步骤 9/13
炒约1分钟，加温水没过食材。
步骤 10/13
盖上盖子，水开后焖煮约8分钟。
步骤 11/13
加入泡好的粉条，拌匀。
步骤 12/13
加盖继续焖煮约6分钟，至粉条软烂。
步骤 13/13
调入盐和葱花，即可出锅。
