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锅包肉

小猫仙 ฅ

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食用材料

里脊肉 300g 胡萝卜 5g 姜丝 5g 香菜 3g 淀粉 100g 水 70g 米醋 60g 糖 60g 盐 2g 油适量

步骤 1/21

准备好食材里脊肉香菜胡萝卜姜调料：白醋糖盐淀粉

步骤 2/21

碗中放入淀粉100g 水70g 搅匀备用

步骤 3/21

里脊肉切片（厚度2.5mm左右）放入淀粉碗中.

步骤 4/21

让里脊肉片完全粘上淀粉糊.

步骤 5/21

锅中放入油，大火烧热.

步骤 6/21

放入裹好淀粉糊的里脊肉，炸至金黄色

步骤 7/21

捞出放在盘中备用.

步骤 8/21

胡萝卜姜切细丝香葱切段碗中放入糖60g白醋60g 盐2g搅匀备用.

步骤 9/21

锅烧热，不放油哦.

步骤 10/21

倒入糖醋汁

步骤 11/21

不停的搅拌

步骤 12/21

搅拌至糖完全融化

步骤 13/21

放入炸好的里脊肉

步骤 14/21

翻炒至里脊肉均匀的粘上糖醋汁

步骤 15/21

淋少许油翻炒几下

步骤 16/21

放入姜丝

步骤 17/21

放入胡萝卜丝

步骤 18/21

放入香菜

步骤 19/21

翻炒几下即可

步骤 20/21

出锅转盘撒少许香菜

步骤 21/21

一道东北锅包肉就做好了.

小贴士：

糖醋的比例为1:1 炸肉一定要大火火中大火，切记不要小火炸.大火让肉快速炸熟，大火炸出来的外酥里嫩. 如果用小火炸，肉里的水份会被炸干，影响口感.

菜谱标签：一家三口热菜锅具油腻炒锅炒

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