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少油版【地三鲜】

☞地☆狱☜

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长茄子 3根土豆 1个柿子椒 1个植物油适量花椒少许八角 1颗干辣椒 2个郫县豆瓣 1勺洋葱少许姜片少许蒜半头生抽少许老抽少许黄豆酱 1勺白糖 1勺

步骤 1/6

土豆洗净去皮，切条；长茄子切滚刀块，盐水浸泡几分钟；柿子椒切块。锅里放适量植物油煎到八成熟。

步骤 2/6

平底锅加一点点油，烧热，加入花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、郫县豆瓣。

步骤 3/6

少许洋葱、姜片、大葱、蒜、白砂糖爆香。

步骤 4/6

三鲜倒入锅中，加生抽、老抽调味。翻炒均匀，加少量水（推荐高汤），小火加盖焖一会儿，到完全收汁即可出锅。

步骤 5/6

上菜啦。

步骤 6/6

上菜啦。

菜谱标签：下饭菜炒锅热菜中国菜锅具一人食