步骤 1/9
糯米提前浸泡几个小时；
蛋黄珍珠丸子
小野猫
27万+ 浏览|
2.4万+ 收藏
食用材料
糯米
2小把
肉末
200克
咸蛋黄
2个
洋葱
少许
胡萝卜
少许
姜
1小块
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤 2/9
肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；
步骤 3/9
洋葱、胡萝卜、姜切末；
步骤 4/9
加入到肉馅中再搅拌上劲；
步骤 5/9
咸蛋黄切小块；
步骤 6/9
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；
步骤 7/9
把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；
步骤 8/9
做好后放蒸笼里；
步骤 9/9
上锅蒸半个小时即可。
小贴士：
1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量； 2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感； 3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。
