步骤 1/10
把肉洗干净（我是想试试做出来到底是后腿肉好吃还是五花肉好吃，所以买了两种来做）
蜜制卤叉烧
Dianthe ...
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美食故事
过年了，怎么能够缺了蜜制叉烧这个菜呢，大家跟着我一起做起来吧。
食用材料
猪后腿肉
450克
五花肉
454克
料酒
3勺
大葱
1根
蜂蜜
适量
叉烧酱
5勺
大蒜
4瓣
蚝油
3勺
盐
适量
红曲粉
5克
姜
4片
生抽
1勺
老抽
2勺
步骤 2/10
用厨房用纸把肉上表面的水分吸干（每块肉都一样要吸除表面的水分）
步骤 3/10
在每块肉上用牙签多扎几个洞（这个时候容嬷嬷附体，出来的叉烧才会更入味，想着心里不喜欢的人，正好发泄一下）。大家和我一起摇摆
步骤 4/10
然后把肉切成差不多大小的几份，放在碗里，把所有的调料都混合均匀放进肉里
步骤 5/10
带上烘焙用的手套，给肉进行按摩（马杀鸡），让肉充分吸收酱汁，我按摩了20分钟左右
步骤 6/10
然后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上（我冷藏了24小时多）中间把肉上下翻面
步骤 7/10
腌制好后，在烤盘上放上烤盘锡纸，把肉放入，用刷子把叉烧酱再均匀的涂抹一遍
放入185度预热好的烤箱里，烤25分钟
步骤 8/10
拿出来，翻面，涂抹叉烧酱和蜂蜜
继续放入185度预热好的烤箱，烤制25分钟，拿出来装盘，即可
步骤 9/10
把之前多余下来的叉烧酱，在微波炉里加热煮熟，蘸着吃或者淋在叉烧上都可以。撒上白芝麻
步骤 10/10
装盘，即可享用了
小贴士：
吃起来，觉得后腿肉的味道比五花肉更加美味。
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