步骤 1/16
香芹切末
[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥
&～续写不尽的爱恋
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美食故事
砂锅粥里我觉得干贝虾蟹粥最好喝，你们觉得呢？
食用材料
全部食材
干贝 基围虾 花蟹 珍珠米 香芹 姜 花生油 花生酱 盐 料酒
步骤 2/16
姜切细丝
步骤 3/16
干贝洗一下清水浸泡15分钟
步骤 4/16
泡好的干贝撕碎
步骤 5/16
基围虾用剪刀剪掉虾腿虾须
去头中间片切开一分为二去虾线处理干净
加入适量料酒腌制（其实我觉得如果不加料酒腌制，鲜虾直接入锅味道也很美味哦）
步骤 6/16
花蟹开壳剪掉蟹腮去掉蟹肠等没用的东西处理干净
按照蟹的身体结构分割切成小块
切好的蟹加入适量料酒同虾一样腌制一下（同样我觉得如果不加料酒腌制，鲜蟹直接入锅味道也很美味哦）
步骤 7/16
米洗净在清水中浸泡30分钟
步骤 8/16
一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦
步骤 9/16
拌好的米倒入锅中是这个样子滴
步骤 10/16
一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦
步骤 11/16
待水放入干贝碎，放入姜丝
步骤 12/16
大火煮粥并时不时搅拌防止糊底
搅拌时可以观察米的变化
步骤 13/16
煮到米开花时就可下入虾蟹了
花蟹入锅后不要立刻翻动，以免蟹黄散掉，虾蟹入锅转中火炖煮5分钟即可，海鲜煮太久的话就会失去鲜嫩的口感啦
步骤 14/16
撒上香芹末
步骤 15/16
撒适量盐调味（也可撒适量白胡椒粉提味，我这里没有放）
步骤 16/16
一锅超美味干贝虾蟹粥就完成啦
夏季赶上母蟹有黄的时候熬这个粥最棒啦
