步骤 1/14
牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸
?爱神助力?✌
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美食故事
煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，美味无法抵挡。
食用材料
汕头牛肉丸
350g
芹菜
30g
生菜
6片
蚝油
10g
沙茶酱
10g
辣椒酱
10g
步骤 2/14
芹菜去叶留根，切碎
步骤 3/14
生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上
步骤 4/14
锅里注油烧热
步骤 5/14
倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
步骤 6/14
盛出，放到铺好生菜的盘子里
步骤 7/14
锅里注油烧热
步骤 8/14
倒入辣椒酱，搅散
步骤 9/14
倒入沙茶酱，搅拌均匀
步骤 10/14
倒入蚝油，拌匀
步骤 11/14
加入适量清水，搅拌，烧开
步骤 12/14
倒入芹菜粒，翻炒一下，关火
步骤 13/14
将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可
步骤 14/14
小二，来壶小酒
小贴士：
1.生菜可以直接蘸酱汁吃，不喜欢吃生的生菜，可以先把生菜在开水里烫一下，再放盘子里。 2.选择小颗牛肉丸，在煎制时会煎得更透彻些。 3.材料份量：2人。
