步骤 1/16
准备材料。
广东菠萝咕噜肉
蔡徐坤的小可爱
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美食故事
第一次吃这道菜，就是广东的婆婆做的。酸酸甜甜裹着肉香，谁都不会拒绝。连从小不爱吃菠萝的大宝都吃的停不下嘴儿。
菠萝不仅味道鲜美，香甜多汁，还具有很高的医用价值。
它含有丰富的Vc和充足水分。具有清胃消渴、补脾止泻、消炎的功效。它还可以改善局部血液循环，淡化黑斑、起到美白润肤的作用。
食用材料
菠萝
90g
猪肉
150g
青椒
55g
红椒
55g
料酒
15ml
盐
1匙
糖
1勺
胡椒粉
1匙
生粉
2匙
生抽
10ml
鸡蛋
1个
番茄酱
2大勺
步骤 2/16
猪肉切成1厘米的方粒，用料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽腌制入味半小时。
步骤 3/16
处理菠萝。菠萝一分为二，划十字刀。然后用勺子转圈就可以挖出果肉,保留完整的果壳可以当碗。
步骤 4/16
挖出的果肉。
步骤 5/16
果肉用少许盐泡十五分钟。
步骤 6/16
青红椒切小块。准备1个鸡蛋、淀粉、番茄酱。
步骤 7/16
鸡蛋打散，将肉放在蛋液里裹匀，再蘸淀粉。
步骤 8/16
将肉粒抖掉浮粉，油五成热时，逐个下油锅炸，尽量不要粘连。
步骤 9/16
待肉变白，捞出。
步骤 10/16
第二次复炸，油温上升，将肉粒放入，大火变微黄即捞出控油。
步骤 11/16
炸好的肉粒。
步骤 12/16
起锅，放少许油，放2大勺番茄酱，1勺糖，炒匀。
步骤 13/16
放入肉粒，快速翻炒。
步骤 14/16
依次放入青红椒，加盐，最后放菠萝粒，裹匀酱汁后出锅。炒的过程要快，保证肉的嫩滑，青红椒的脆爽，菠萝的清香。
步骤 15/16
酸酸甜甜。
步骤 16/16
成品。
