步骤 1/11
所需材料
抹茶蛋糕
你好，星空
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美食故事
本来想尝试蛋糕卷，可是没趁温热卷，所以失败了，不过味道还是很好吃的！
食用材料
鸡蛋
4个
白绵砂糖
70g
牛奶
60g
色拉油
40g
抹茶粉
8g
低筋面粉
60g
步骤 2/11
蛋白蛋清分离，器皿必须干燥，蛋黄搅开后加入色拉油拌匀，倒入牛奶，再将面粉和抹茶粉过筛，缓慢倒入蛋黄液搅匀即可。
步骤 3/11
开始打发蛋清
步骤 4/11
电动打蛋器高速打发至出现大泡后加入1/3的糖继续高速打发
步骤 5/11
打发至出现细腻泡沫后继续加入1/3的糖高速打发
步骤 6/11
最后加入剩余的糖打发至干性发泡的状态，即提起打蛋器时蛋白能拉出一个短小直立的尖叫角。
步骤 7/11
将打发好的蛋白分次加入蛋黄液拌匀
步骤 8/11
加入剩余蛋白，拌匀成如图状态即可
步骤 9/11
烤箱上下150度预热10分钟，同时将烤盘垫上油纸，倒入拌好蛋糕液，在桌上震几下，除去气泡（我今天没有我完全去掉，下次需要多注意）
步骤 10/11
预热好烤箱后放入烤盘开始上下火150度烤25分钟（根据自家烤箱来定）
步骤 11/11
烤好后拿出趁热脱模，切块即可
