步骤 1/14
准备竹签和各种你爱吃的食材
自制钵钵鸡
名字，很重要吗？
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美食故事
小姿吃过不少路边摊的钵钵鸡，基本上都是各种素菜，有个鸡脚爪鸡翅尖都算不错了，而且价格也是不便宜，基本都是2元一串，想吃个七分饱都要化了好几十。今天，就来教大家怎么花30元在家做出馋人美味的钵钵鸡。
汤汁是钵钵鸡好吃的秘诀，钵钵鸡的食材不限，喜欢什么串什么，将各种食材煮熟后浸泡在汤汁里，吸饱了汤汁的串串，红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡汤的辣味在舌间泛滥，让人忍不住一串接着一串。
食用材料
鹌鹑蛋
200克
豆皮
20克
丸子
300克
鸡肉
200克
鸡肝
100克
步骤 2/14
所有食材切片切块处理好待用
步骤 3/14
取一个大锅，水开后加入少许盐，下入所有食材汆烫熟
步骤 4/14
另取一锅煮荤菜，加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫煮熟捞出
步骤 5/14
把所有的食材煮熟捞出待用待用
步骤 6/14
把材料都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了
步骤 7/14
锅烧热后倒油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣酱炒出红油
步骤 8/14
倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉
步骤 9/14
这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻
步骤 10/14
放入各种食材浸泡半小时或以上，等味道入进去就可以啦。
步骤 11/14
开吃吧！香气扑鼻，令人胃口大开，一次吃个够！
步骤 12/14
将食材提前煮熟浸泡在红油里，吸饱了汤汁的串串温润鲜香，自己在家轻松做，一次吃个够！
步骤 13/14
荤素搭配，麻辣鲜香，百吃不厌，让人停不下来
步骤 14/14
一盆满满的钵钵鸡配上冰镇啤酒，绝对是三伏天最美妙的搭配！
小贴士：
1.如果食材中有鸡皮，猪皮或是鸡冠，鸡脚皮一类的，那放入冰箱冷藏半小时，口感更脆更好。 2.一定要等汤冷却了才放入菜哦，不然容易馊的。 3.竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。 4.这么够味儿的下酒菜已经学会了，接下来就是Get主角啤酒）啦～燕京U8马上囤起来一试，聚餐、酒局、家常便饭各种场景都适配，过了酒瘾还能不醉不上头～健康的无添加原料，或许也能算是啤酒里的“养生黑科技”了吧～还有易拉的瓶盖设计方便好用，满满的都是细节啊！赶紧买来尝尝吧～
