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抹茶蛋糕卷

余生*勿扰

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食用材料

鸡蛋 4个白砂糖 60g 低粉 60g 抹茶粉 10g 牛奶 50g 食用油 30g 淡奶油 150g 白砂糖 30g

步骤 1/12

先将蛋黄和蛋清分离，接着在蛋黄里加入30克白砂糖

步骤 2/12

在搅拌均匀的蛋黄里先后加入低筋粉和抹茶粉，再继续搅匀

步骤 3/12

在蛋清里加入30克白砂糖

步骤 4/12

用电动搅拌器快速搅拌蛋清，直至呈泡沫状

步骤 5/12

将打好的蛋清泡沫分三次加入蛋黄抹茶液中，并用软刮刀上下搅和翻匀

步骤 6/12

把和好的蛋黄蛋清液倒在烤盘中，烤盘事先得摸一点油，再把油纸平铺在烤盘里，最后再倒入上面和好的蛋糕液，还得把蛋糕液镇平，使气泡浮上来（烤箱得先预热7分钟，160℃）

步骤 7/12

烤盘置于中层，上下160℃，12分钟

步骤 8/12

迅速将油脂纸和蛋糕分离，倒放在一张保鲜膜上

步骤 9/12

用保鲜膜铺上，并用湿毛巾放上面迅速冷却蛋糕

步骤 10/12

把淡奶油和剩下的糖打发好成泡沫膏状

步骤 11/12

在蛋糕上均匀的铺上淡奶油膏

步骤 12/12

把蛋糕卷起来，并放到冰箱冷藏10几分即可

菜谱标签：下午茶宝宝辅食烘焙大众人群 4-5岁母婴人群

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