步骤 1/11
鸡腿洗净，葱切小段，姜去皮切片，花椒备好
香辣口水鸡
白居过隙未来可期
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美食故事
大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。作为一道集麻辣鲜香嫩爽与一身的的口水鸡~~颜值和内涵都是有的~
食用材料
鸡大腿
1个
香葱
2根
姜片
3片
花椒
5克
香葱
1棵
蒜
2瓣
香菜
1棵
小米椒
2个
花椒油
1勺
辣椒油
1勺
香油
1茶匙
海鲜酱油
1勺
香醋
1勺
料酒
1勺
白糖
1茶匙
白芝麻
1茶匙
熟花生米
15克
盐
适量
步骤 2/11
锅中注入水，加入葱、姜、花椒，冷水下入鸡腿，大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟
步骤 3/11
鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。
步骤 4/11
凉透后取出沥干水份，切成适合的大小，码入盘中
步骤 5/11
小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒
步骤 6/11
除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中
步骤 7/11
拌匀成酱汁。
步骤 8/11
拌好的酱汁淋在鸡腿，最后撒上芝麻和花生碎即可
步骤 9/11
成品
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
鸡腿和调料的用量，根据饭量和口味自行调整
