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酸辣凉粉

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操作巨简单，女孩子肯定都爱吃

绿豆凉粉 1块红油辣椒 2勺花椒粉适量盐适量味精适量白糖 3勺醋 1勺半姜末大量蒜末姜末的一半

步骤 1/5

买块现成的凉粉。这道菜主要是靠配料提味。

步骤 2/5

红油辣椒，花椒粉，姜末，蒜末，醋，白糖，盐，味精

步骤 3/5

姜末是这道菜的必需品。。。蒜也是。凉菜就是料一定要足，料足了，味道再次也差不到哪儿去。

步骤 4/5

放入其他调料。按个人口味吧。重要的就是糖醋比例是3:1。另外绝对不要酱油，放盐，放盐哈!!!

步骤 5/5

辣椒油是我用我老妈给我空运的四川辣椒面做的。很香哈。

小贴士：

要让酸辣凉粉好吃，辣椒油最好用现做的，能买到四川辣椒最好。另外就是姜末蒜末要多，糖醋比例大概3:1，放盐不要用酱油，

菜谱标签：无水印川菜酸辣中国菜煮拌