步骤 1/13
去皮绿豆提前浸泡12小时以上备用。(期间注意换水,如果是夏天,最好放在冰箱里。)
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
1. 以上配方可制50g/个的绿豆糕10个。 2. 建议绿豆使用蒸的方法蒸熟。 3. 使用糖粉是为了获得更加细腻的口感,炼乳则是取其奶香味,你也可以根据自己的口感调整。 4. 也可以不放蔓越莓干,包入豆沙一类的馅料,要注意控制甜度,因为这些馅料本身就很甜。 5. 如果做的量比较大,豆蓉做好后要注意盖保鲜膜,避免干裂。