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这里是我们需要准备的食材!
冬日养生豆腐丸，蒸出来的健康素食，满满蛋白质！
无语伦比
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美食故事
中医讲究有需进补以度寒冬，受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲都会受到影响，所以要补更要补的正确，冬天营养应以增加热能为主，多多摄入蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必须氨基酸，营养价值高，增强耐寒和抗病能力。
日本豆腐虽质感似豆腐，实际是由鸡蛋为主原料制成，富含蛋白质，是冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值，炒米是由大米炒制而成，在炒制的过程中由于淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭，健脾祛湿
食用材料
玉子豆腐
4根
大米花
25g
龙口粉丝
20g
胡椒粉
1g
盐
1g
鸡精
1g
步骤 2/18
龙口粉丝冷水泡开，切沫
步骤 3/18
玉子豆腐中间切断倒入碗中
步骤 4/18
用手捏碎
步骤 5/18
生姜和胡萝卜切沫
步骤 6/18
放进豆腐碎中
步骤 7/18
放入一茶匙盐
步骤 8/18
一茶匙鸡粉
步骤 9/18
适量胡椒粉
步骤 10/18
抓匀调味
步骤 11/18
倒入炒米用手抓匀
步骤 12/18
用手调匀的豆腐攥成丸子
步骤 13/18
冰箱中冷藏放置2小时以上一点，这样米吸饱豆腐中水份后丸子会变得更圆润好看，也不易散
步骤 14/18
放入蒸笼中，蒸5分钟左右即可。
步骤 15/18
最后出锅摆盘！
步骤 16/18
冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值
步骤 17/18
这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康
步骤 18/18
元气满满的蛋白质小炸弹，日式玉子米花丸
小贴士：
日本豆腐太滑嫩，每次都容易碎。将日本豆腐从中间切开。 炒米：开水浸泡时间不能太长，也不能太短。时间长了，把米粒全部泡化了，成了一个粑，只好磨成糯米淀粉了；时间短了，米谷子未软，炒出来吃不动。锅下的火力要恰到好处，火大了，把米炒焦了，吃起来有煳味；火小了，炒出来发僵吃不动。
