步骤 1/4
先把鱼头洗干净 从中间劈开 放料酒 盐 腌制15分钟
私房秘制鱼头泡饼＋
雯溪
3.3万+ 浏览|
416 收藏
美食故事
麻麻想吃就给她做
食用材料
胖头鱼
1个
花椒 大料 香叶 桂皮
适量
干黄酱 海鲜酱 豆瓣酱
根据鱼头大小 每样最少一勺
啤酒
1瓶
红烧酱油
适量
葱姜蒜
适量
烙饼
1份
糖
适量
料酒
适量
步骤 2/4
锅烧热后放油 然后把花椒大料香叶桂皮炸出香味儿 捞出来以后放葱姜蒜 把鱼头放进去煎到两面焦黄
步骤 3/4
把三种酱提前搅匀放入锅内 放入一瓶啤酒 红烧酱油 糖调味 大火开锅后转小火炖40分钟 再转成大火收汤
步骤 4/4
最后出锅撒香菜 把饼摆旁边
小贴士：
炖的时间要够 否则不好入味
