步骤 1/8
鸡翅中洗净，两面划刀
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜
社会你凯爷今天死了吗
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美食故事
不加一滴水的黄焖鸡翅最好吃了！水炖出来完全比不了～鸡翅吸收了花雕和栗子的甜味，黄糖提鲜，打算增香，连剩下的汤汁拌米饭都特别香！
食用材料
鸡翅中
1200g
栗子
150g
厨用花雕
500ml
大蒜
6、7瓣
姜片
3、4片
生抽
30ml
盐
4g
黄糖
5g
步骤 2/8
蒜剥皮洗净去蒂，拍一下，姜切片备用
步骤 3/8
锅中放油，烧热后放蒜和姜片煸香，下鸡翅翻炒至变色
步骤 4/8
放入厨用花雕，一点一点地放，尽量一直保持烧开的状态
步骤 5/8
栗子提前一晚泡开水
步骤 6/8
放入栗子和泡栗子的水，到生抽、盐，保持大火烧开的状态
步骤 7/8
换至一小汤锅中，盖盖子小火炖15分钟
步骤 8/8
开盖加入黄糖，转大火收汁，注意勤搅拌避免粘锅
小贴士：
没有厨用花雕可以用黑啤，但没花雕炒出来的香；没有黄糖可以用红糖；不喜欢吃鸡翅的可以用全鸡切块；如果用生栗子需要提前煮熟，我太懒用的是糖炒栗子。
