步骤 1/12
准备好食材
下饭菜……水煮肉片
MC 蝶恋花 $$$
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美食故事
水煮肉片既好吃又很下饭，有了这道水煮肉片可以吃两碗饭不是问题
食用材料
肉片
七两多
白菜
十片
金针菇
三两
小葱
三根
鸡蛋青
一个
姜
一块
蒜
五粒
花椒
少许
大料
二三粒
干辣椒
适量
豆瓣辣椒酱
二勺
淀粉
少许
步骤 2/12
把肉片放入盆中，加入蛋清和淀粉抓均匀，腌制30分钟
步骤 3/12
葱、姜、蒜切成粒
步骤 4/12
白菜洗干净，放入开水中焯熟
步骤 5/12
然后捞出沥干水分，铺在碗的底部
步骤 6/12
金针菇去掉，根部洗干净，放入开水中焯熟
步骤 7/12
然后捞出沥干水分，铺在白菜的上面
步骤 8/12
锅中加入适量的油烧到七成热时，把葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒放入锅中煸香
步骤 9/12
再把豆瓣辣椒酱放入锅中，炒出红油
步骤 10/12
再加入适量的水
步骤 11/12
大火烧开，然后把腌制好的肉片展开一片片放入锅中焯熟
步骤 12/12
成品
小贴士：
肉片一定要用蛋清和淀粉腌制一会，这样煮出来的肉片又滑又嫩
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