步骤 1/14
小龙虾必须先放盐和香油，让它吐水2个小时以上。
鲜香麻辣小龙虾
清欢
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美食故事
麻辣小龙虾和啤酒，绝对是真爱。
必须是女汉子才能将大刀阔斧的剪虾头，抽虾线。
小龙虾肉质松软，营养丰富，含有脂肪、维生素、氨基酸及钙、钠、钾、镁等矿物质。
小龙虾中脂肪的含量比畜禽肉低得多，并能防止胆固醇在体内蓄积，容易被人体消化吸收
小龙虾中因含有丰富的矿物质能提高人体的免疫力，对身体早衰有很好的预防作用。
小虾中含有矿物质硒，有很
食用材料
小龙虾
2斤
八角
三个
生姜
十片
干红椒
一小把
小米椒
5个
花椒
一小把
蒜瓣
十粒
糖
2勺
啤酒
一瓶
清水
一碗
盐
少许
郫县豆瓣酱
3勺
步骤 2/14
准备所有食物。
步骤 3/14
小龙虾先用刷子刷一遍。
步骤 4/14
去除虾线。
步骤 5/14
剪去虾须。去掉前面一点。
步骤 6/14
剪开的虾头。
步骤 7/14
再次冲洗二遍。
步骤 8/14
冲洗好的龙虾。
步骤 9/14
开水下锅，将小龙虾煮沸，煮五分钟，高温杀菌。
步骤 10/14
起锅烧油。炒香蒜，姜，辣椒，麻椒，八角。
步骤 11/14
放豆瓣酱炒香。
步骤 12/14
放龙虾翻炒均匀后倒入啤酒煮开，放点白糖和盐调味。再加一碗清水。盖锅煮十分钟左右，麻辣小龙虾就好了。
步骤 13/14
出锅洒香菜装饰一下。
步骤 14/14
麻辣小龙虾。
