步骤 1/8
生姜切丝、大蒜切末、葱切末、花生捣碎和辣椒面、花椒摆一起备用。
惹人流口水的口水鸡
七
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食用材料
鸡腿
2个
生抽
4汤匙
醋
1汤匙
白糖
2勺
葱
适量
大蒜
6瓣
辣椒面
适量
花椒
适量
生姜
3片
料酒
适量
花生
适量
步骤 2/8
4汤匙生抽、1汤匙醋、2勺白糖，搅拌均匀，作为酱汁备用。
步骤 3/8
锅里倒入料酒和姜丝，将鸡腿煮熟。
步骤 4/8
鸡腿煮熟后放冰水里冷却，然后去骨。
（去骨吃起来比较方便，不去骨也可以的）
步骤 5/8
完全冷却后切好装盘，将蒜末（留1/3在辣椒面咯）、花生碎、葱花依次铺在鸡腿上，浇上事先调好的酱汁。
步骤 6/8
锅里多倒点油，油热后倒入花椒炒香。
步骤 7/8
花椒炒香后撇掉花椒，将油倒在辣椒面（之前留好的1/3蒜末）的碗里，然后搅拌。
注意：速度一定要快油不能冷了！
步骤 8/8
把辣椒油淋在上面，口水鸡就完成啦^_^
