步骤 1/20
牛肉用凉水泡一个小时左右，中间多换几次水，直到没有血水，泡过的牛肉冲洗干净切成块。
土豆烧牛肉
农农大猪蹄子
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美食故事
牛肉营养丰富，含有多种维生素蛋白质还有钙磷铁，土豆更是很多人的最爱，两者搭配不但营养成分高，吃了还能强身健骨，是一道大人小孩都非常喜欢的家常菜。
食用材料
牛腱子肉
200g
土豆
1个
胡萝卜
半根
青椒
1个
料酒
2勺
大葱
半根
干红辣椒
5个
八角
1个
桂皮
2小片
生姜
3片
红烧酱油
2勺
盐
适量
鸡精
1勺
食用油
适量
步骤 2/20
锅内放水，加一勺料酒烧开，下入牛肉焯水，再次烧开以后关火。
步骤 3/20
焯过水的牛肉用凉水冲洗干净，控一下水备用。
步骤 4/20
准备好葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮。
步骤 5/20
炒锅内倒入适量的食用油烧热。
步骤 6/20
下入牛肉块煸炒至变色。
步骤 7/20
下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
步骤 8/20
加入两勺红烧酱油和一勺料酒翻炒均匀。
步骤 9/20
加入一大碗开水。
步骤 10/20
烧开以后小火炖四十分钟(中间搅动几次)。
步骤 11/20
开始准备配菜，土豆去皮洗干净切成滚刀块，用凉水泡上备用。
步骤 12/20
青椒胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。
步骤 13/20
牛肉炖半个小时以后放盐调味，然后继续小火炖。
步骤 14/20
牛肉炖好以后下入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
步骤 15/20
继续炖五分钟左右。
步骤 16/20
用筷子扎一下土豆，能轻松扎透即可。
步骤 17/20
下入青椒翻炒一分钟。
步骤 18/20
放鸡精翻炒均匀出锅。
步骤 19/20
美味可口的下饭菜。
步骤 20/20
成品。
小贴士：
觉得太费时间牛肉用高压锅压也可以的。
