步骤 1/7
自家研制的酸萝卜，这个有点繁琐我就不提了，如果想要的话，就直接某宝解决也是可以的。
暖胃轻酸萝卜老鸭汤
Alive
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美食故事
养胃养脾,百种问题,一个对策,酸萝卜老鸭汤,你值得拥有。
食用材料
鸭子
1只
酸萝卜
350g
泡姜
15g
泡椒
15g
大枣
5个
枸杞
3g
葱
3根
盐
适量
白胡椒
适量
步骤 2/7
我们直接进入到炒料的环节，热锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。
步骤 3/7
放入切好的鸭子块，然后继续爆炒
步骤 4/7
等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入泡姜，灯笼泡椒，酸萝卜，枸杞，大枣，萝卜等等，也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。
步骤 5/7
大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲
步骤 6/7
这样在继续煲上2个小时到3个小时，个人喜好放入白胡椒。
步骤 7/7
一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了。
小贴士：
鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水，为了去血，去油脂，但是既然选了鸭子，鸭子自身的油脂其实是很好地，就不要为了减肥等理由了。
