步骤 1/5
新鲜毛豆洗净，并在清水中浸泡半小时；起锅烧水并滴几滴食用油，倒入洗好的毛豆，加入5片姜片、3个八角、2个葱段；
五香毛豆，夏季最好下酒菜，翠绿又入味，吃到停不下来
慢慢忘记
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美食故事
营养价值：
毛豆是新鲜的黄豆，含有丰富的铁元素，能有效缓解孕期缺铁，有效降低血液中胆固醇的含量，孕妇是可以适量吃的。毛豆中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，促进胎儿的脑部发育，同时可以预防孕期便秘。
食用材料
毛豆
500克
盐
适量
葱段
2段
姜
5片
八角
3个
步骤 2/5
大火煮至毛豆荚裂开即可；
步骤 3/5
毛豆捞出，煮完毛豆的水晾凉；（这一步是为了保持毛豆翠绿）
步骤 4/5
等毛豆水晾凉后再倒入毛豆中，浸泡一小时即可入味儿了。
步骤 5/5
一份碧绿的五香毛豆就做好了。
