步骤 1/4
准备食材：
鸡翅冷水泡20分钟；
鸡爪剪掉指甲，冷水浸泡20分钟；
准备自己喜欢的素菜，我很喜欢莲藕和土豆所以准备了很多
下酒菜·卤味拼盘
疯婆·双笙
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美食故事
喜欢喝酒的时候，一定要吃肉，自己做一份下酒卤味，一锅卤汤想放啥就放啥，想吃多少就卤多少，和朋友一起嗨～
食用材料
鸡爪
500克
鸡翅
8个
莲藕
1节
土豆
2个
卤料包
1包
生抽
3勺
老抽
3勺
蚝油
1勺
冰糖
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤 2/4
清洗干净的鸡翅和鸡爪冷水下锅，放葱蒜，姜片（也可以根据自己的口味放一些花椒和料酒去腥），大火烧开撇去血沫捞出
步骤 3/4
新起一锅，放老汤（我之前自己存的卤汤），卤料包，干辣椒，花椒，冰糖，生抽，老抽，蚝油，大火烧开后，转小火，放入鸡爪和鸡翅，炖煮20分钟；
最后放入藕片和土豆，煮3-5分钟就可以啦～
步骤 4/4
我喜欢味道浓厚一些，所以卤好之后我会闷30分钟左右，喜欢吃辣的朋友可以多放干辣椒和花椒，根据自己的口味来调整配料。
小贴士：
新做的卤料可以盛出来放在保鲜盒里冻起来，下一次就是老卤料啦～这样卤出来的东西味道更好哦！
