步骤 1/6
我买的澳洲牛腩块，直接切好的一块一块两个拇指大的方块体；
卤牛腩
?幸福四叶草?
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食用材料
牛腩
2斤
五香粉
40g
孜然粉
30g
辣椒粉
30g
冰糖
20g
蒜头
1整颗
姜
5片
步骤 2/6
喜欢的朋友，也可以加上排骨和鸡翅，我加了这些一起卤的；
步骤 3/6
这些我为了图方便，超市买的现成的配料粉，也不错啦>_<；
步骤 4/6
卤肉，不管是卤牛腩还是排骨还是猪手，一定要记得先用冷水慢慢煮开，把血水煮出来，开火后中火三分钟，血水煮出来倒掉，肉待用；
步骤 5/6
前面一步忘了拍照，用几颗蒜粒和生姜煸炒出香味儿，加入肉，加入买好的配料粉，加水大火烧开三分钟，还中火10分钟，再改小火慢炖40分钟，家里有电压锅的也直接用电压锅；
步骤 6/6
完成，香喷喷蔓延整个厨房乃至客厅了。绿好的肉可以直接吃，也还可以再拿出来加点蒜叶翻炒一下，蒜香味儿更弄。我卤这么多，有些直接吃，部分冷却后保鲜袋分装，想吃了直接拿出来解冻加热，对于忙碌的上班族很实用噢！^_^
小贴士：
卤肉，不管是牛腩排骨还是猪蹄鸡爪，一定要记得先用冷水慢慢煮开，把血水煮出来，血水不煮出来，一是不那么卫生，主要肉类中的血水都有点腥，很影响香味儿，这个卤制方法，基本卤肉类通用。
