步骤 1/6
材料如上图所示。
三步完成开胃下酒菜小零食小卤鸡尖
简单
4.9万+ 浏览|
365 收藏
美食故事
聚餐会友观影煲剧皆宜，做法简单味道美，关键是热量还低，夏季的夜晚配上一杯冰饮，再撸一部美剧，人生之快事啊！
食用材料
鸡尖
500克
八角
2个
草果
1小个
小茴香
20粒
小米辣
适量
欣和六月香豆瓣酱
小半勺
生抽
3勺
料酒
2勺
耗油
1勺
生姜
少许
步骤 2/6
鸡尖冷水下锅，加入料酒，焯至水滚撇掉泡沫捞起放入高压锅。
步骤 3/6
锅内放入八角草果小茴香，生姜小米辣，豆瓣酱生抽料酒，加水没过鸡尖，盖上盖子压制半小时。
步骤 4/6
开盖后加入耗油，开盖保持大火收汁起锅即可。
步骤 5/6
大火收汁程度如上图所示。
步骤 6/6
人间美味！
小贴士：
提示： 豆瓣酱一定要欣和六月香，别弄错为郫县豆瓣酱。 因为要二次收汁，鸡尖会很入味，所以不要放盐，生抽也别放多。 鸡尖虽然肉量不多，但这种做法已经让鸡尖很容易脱骨，咬起来一口一个也很爽，鸡中翅不适合此菜谱。
