步骤 1/11
青椒、胡萝卜洗干净，切细丝，切细一点口感好，胡萝卜也可以用刨子擦丝，比较方便
青椒肉丝
萝丽
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美食故事
一道经典的下饭菜，荤素搭配，营养丰富，配米饭和面条都好吃
食用材料
青椒
2个
猪肉丝
100克
胡萝卜
半根
葱姜蒜
适量
酱油
1勺
盐
3克
豆瓣酱
10克
糖
10克
料酒
5克
淀粉
5克
食用油
适量
步骤 2/11
肉丝提前用盐、酱油、料酒、生粉抓上劲，腌30分钟
步骤 3/11
锅内加入适量油
步骤 4/11
加入姜丝爆香
步骤 5/11
将肉丝倒入滑开
步骤 6/11
炒至变色后先盛出备用
步骤 7/11
锅内再加入适量油，加入葱蒜末爆香
步骤 8/11
加入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤 9/11
加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒
步骤 10/11
加入适量肉丝，一起炒匀，加些糖调味
步骤 11/11
出锅开吃
小贴士：
豆瓣酱本身较咸，要控制加盐量，以免过咸
