步骤 1/6
原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜
家常版胡辣汤
雪花满天飞
29万+ 浏览|
3.7万+ 收藏
美食故事
在吐鲁番吃早餐时喝到了胡辣汤，至今怀念那个味道。试着自己做，虽然没有完全还原，但是配料丰富也是蛮好喝的。
食用材料
鸡蛋
1个
豆腐
适量
水发木耳
几朵
胡萝卜
少许
盐
1勺
醋
2勺
白胡椒粉
1勺
水淀粉
适量
香油
适量
香菇
几多
香菜
几根
火腿肠
半个
步骤 2/6
鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味
步骤 3/6
香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末
步骤 4/6
锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味
步骤 5/6
加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
步骤 6/6
撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可
小贴士：
现磨的胡椒粉喝起来更爽口。如果喜欢辣还可以再加一勺辣椒油
