步骤 1/12
草莓150克，料理机打成泥。另切一些大颗粒。备用。
草莓慕斯
菜谱_sAztC
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美食故事
这款蛋糕用料，操作都十分简单，没有一点奶油的甜腻，里外全是草莓。看着是草莓装饰的美，闻着是草莓的清香，吃在口里满是新鲜草莓香。让不喜欢甜品的人也能吃上一大块而不自知，蛋糕中的小清新。带去朋友聚会，一致好评哦。
食用材料
草莓
150g
淡奶油
300ml
吉利丁片
2片
海绵蛋糕
2片
糖
20g
草莓
250克
果冻
5个
步骤 2/12
淡奶油加糖粉打发到6分，出现纹路可流动状态。喜甜的可增加糖量。
步骤 3/12
吉利丁片，冷水泡胀后，倒去水，隔水溶化，与草莓泥拌匀。
步骤 4/12
将拌匀后的草莓泥及草莓颗粒与淡奶油拌匀。制成慕斯液。
步骤 5/12
模中加入海绵蛋糕片，再倒入一层慕斯液，再加入蛋糕片，一层慕斯液。冷藏过夜。
步骤 6/12
冷藏好后，随手摆放草莓装饰。果冻加水约果冻量的一半，微波炉叮一分钟后稍冷后淋在草莓上面，会有种亮金金的感觉，很漂亮。继续冷藏一会。脱模后再切一些草莓片贴在蛋糕外面，围上丝线，防止草莓片脱落。
步骤 7/12
多余的慕斯液可制作小杯装，或小模。
步骤 8/12
喜欢装成各种小的蛋糕模。一次吃一个，也方便带给不同的朋友分享。
步骤 9/12
做成各种小蛋糕，这些总共淡奶油500的量，加海绵蛋糕。圆6寸，5寸，4寸，心4寸，杯装2个。脱膜前。
步骤 10/12
4寸脱膜后。
步骤 11/12
切开的样子。
步骤 12/12
最近做的一个。。。
小贴士：
6寸量，如果海绵蛋糕片厚，可多做5寸的模，或小杯装。
