步骤 1/8
将面包材料除酵母，放入松下面包机，开始面包团模式
汉堡包
✎﹏ℳ๓₯㎕ 终郁尔欢
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食用材料
高筋面粉
200克
低筋面粉
50g
全蛋
30g
鲜奶
140克
细砂糖
25g
盐
5g
酵母粉
3g
黄油
50克
肥瘦猪肉
250g
盐
6g
蚝油
一勺
砂糖
1/2小匙
黑胡椒
1勺
玉米淀粉
3勺
料酒
1大匙
芝士片
3片
沙拉酱
适量
生菜
适量
番茄
1个
步骤 2/8
待面包团活好后，取出，分成三个，滚圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
步骤 3/8
将醒好后的面包团放入烤箱，开始发酵功能，进行二次醒发，待发到原面团一倍大时开始烤汉堡胚，在表面涂全蛋液，撒点白芝麻
步骤 4/8
上下加热，烤盘中层，150度13分钟（随时看着面包上色情况，及时加盖锡纸），即汉堡胚做好
步骤 5/8
猪肉剁碎，加盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒、砂糖拌匀
步骤 6/8
用筷子以顺时针方向搅拌至成团起胶，用手抓起肉团，向盆内摔打之前50下，将肉压成肉饼
步骤 7/8
肉饼放入平底锅以小火慢煎，至肉饼可以移动才可翻面，加1大匙水，盖上锅盖，焖制水干，再开盖煎片刻即好
步骤 8/8
冷却的面包一切俩半，分别涂沙拉酱，放上生菜西红柿片芝士肉饼，再铺上生菜，最后盖上顶部的面包即可
